Chocolate Colonial sabe lo que es hacer chocolates. Y sabe que sólo aquellos que han nacido en una tradición chocolatera conocen y viven el orgullo de producir un alimento noble, cuyo atractivo se mantiene intacto a través del tiempo.
El chocolate está más allá de las modas, aunque si uno tuviera la oportunidad de viajar a las primeras décadas del siglo XX encontraría algunas diferencias entre las texturas y los sabores de los chocolates que se consumían en 1930 y de los que se consumen hoy.
También es parte de pertenecer cabalmente al mundo del chocolate saber mantener los valores tradicionales y combinarlos con aquellas novedades que valen la pena.
Hacer chocolate es el arte de combinar modernas tecnologías con ancestrales conocimientos. El resultado: nuestros exquisitos productos, en los que conviven, junto a los más avanzados medios de producción, los mejores ecos del ayer. Todos los productos de Chocolates Colonial tienen un compromiso de calidad y sabor de La Violeta, si no te gusta te lo cambiamos por lo que vos prefieras. Esa es nuestra forma de garantizarte que llevas un producto de máxima calidad.
Chocolate amargo (0% de azúcar) - Cod. 101
Caja por 3 kg. moldeado en tabletas Ingredientes: Polvo de cacao alcalino, licor de cacao, manteca de cacao y lecitina de soja. Aplicaciones: Fabricación y saborización de masas y postres, tanto en cremas heladas como farináceas, con delicado sabor al más puro chocolate (puro cacao).
Cobertura semiamarga (60 %, 70% y 80% de cacao) - Cod. 360, 370 y 380
Caja por 3 o10 kg. moldeado en tabletas Ingredientes: Azúcar, licor de cacao, manteca de cacao, lecitina de soja y aromatizante vainillina. Aplicaciones: Para bañado y fabricación de bombones y masas. Para degustar.
Chocolate semiamargo - Cod. 301
Caja por 10 kg. moldeado en tabletas o 25kg en sticks Ingredientes: Azúcar, licor de cacao, manteca de cacao, lecitina de soja y aromatizante vainillina. Aplicaciones: Ideal para granizados y sembrados de piezas pequeñas de chocolate en cremas heladas y masas.
Chocolate semiamargo (extra líquido) - Cod. 302
Caja por 3 o 10 kg. moldeado en tabletas o 25kg en sticks Ingredientes: Azúcar, licor de cacao, manteca de cacao, lecitina de soja y aromatizante vainillina. Aplicaciones: Ideal para granizados y sembrados de piezas pequeñas de chocolate en cremas heladas y masas. Con partículas de menor tamaño debido al mayor tenor graso del cacao. Bañado manual o automático de bombones y piezas de chocolate de alta calidad (cobertura extrafina).
Chocolate cobertura blanco - Cod. 501
Caja por 1, 5 o 25 kg. en sticks Ingredientes: Azúcar, leche en polvo descremada, manteca de cacao, lecitina de soja y aromatizante vainillina. Aplicaciones: Para saborización de helado, bañado y fabricación de bombones y masas, con sabor a chocolate blanco.
Chocolate cobertura con leche - Cod. 601
Caja por 5 o 25 kg en sticks. Ingredientes: Azúcar, leche en polvo descremada, manteca de cacao, licor de cacao, lecitina de soja y aromatizante vainillina. Aplicaciones: Fabricación de tabletas con o sin relleno, fabricación de bombones, trufas, etc.
Cobertura con leche-extraliquida - Cod.602
Caja por 3 y 10kg. en tabletas o 1 y 25kg en sticks Ingredientes: Azúcar, leche en polvo descremada, manteca de cacao, licor de cacao, lecitina de soja y aromatizante vainillina. Aplicaciones: Fabricación de tabletas con o sin relleno, fabricación de bombones, chocolate en rama, postres, trufas, etc.
Polvo de cacao alcalino 12% manteca de cacao - Cod. 701
Caja por 2 bolsas de 2,5 kg. c/u Ingredientes: Polvo de cacao alcalino. Aplicaciones: Para saborización de cremas heladas y farináceas con sabor básico a chocolate (más elemental).
Minigalletita recubierta en cobertura semiamarga - Cod. 950
Caja por 6 kg. en packs de 1 kg. Ingredientes: Galletita, azúcar, licor de cacao, manteca de cacao, lecitina de soja y aromatizante vainillina. Aplicaciones: Ideal para sembrado de sabores especiales de helados, por ejemplo: tramontana. Calidad superior.
Almendras recubiertas con chocolate - Cod. 970
Caja por 6 kg. en packs de 1 kg.
Ingredientes: Almendras tostadas, chocolate con leche.
Aplicaciones: Ideal para sembrado de sabores especiales de helados.
Avellanas recubiertas con chocolate - Cod. 980
Caja por 5 kg. en packs de 1 kg.
Ingredientes: Avellanas tostadas, chocolate con leche.
Aplicaciones: Ideal para sembrado de sabores especiales de helados.
Pasas de uva recubiertas con chocolate - Cod. 990
Caja por 6 kg. en packs de 1 kg.
Ingredientes: Pasas de uva, chocolate con leche.
Aplicaciones: Ideal para sembrado de sabores especiales de helados.